Журналисты «Балтийского луча» побывали на семейной сомовой ферме в Волосовском районе Ленинградской области, производящей 52 тонны рыбы в год. Экскурсию организовали представители социально-экологического центра устойчивого развития из Пениковского поселения Ломоносовского района Ленобласти в рамках проекта «Сельский туризм в стиле ЭКО». Сегодня сомовая ферма Петровых стала участником одного из федеральных образовательных проектов.
Частые гости на сомовой ферме Петровых в посёлке Беседа Волосовского района Ленобласти – ученики из агроклассов 47 региона и Санкт-Петербурга. Федеральный проект создания агроклассов является частью масштабного национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» и федерального проекта «Кадры в АПК». Благодаря проекту ученики могут погрузиться в мир современного сельского хозяйства, освоить передовые технологии и приобрести практические навыки, побывав на сельхозпредприятиях, подобных сомовой ферме в посёлке Беседа. Как говорят учителя, такое взаимодействие с крестьянскими хозяйствами делает обучение ребят в агроклассах более актуальным и эффективным. История посёлка Беседа Волосовского района Ленобласти уходит корнями в далекий 1500 год. Это место впервые упоминается в писцовой книге под названием «Теребушка». И оно тесно связано с сельским хозяйством. До наших дней здесь сохранились старинные каменные амбары, молочни, а также живописный парк с господским домом. Так что, у посёлка Беседа богатая сельскохозяйственная история. А для школьников – будущих аграриев – особенно интересна расположенная здесь современная сомовая ферма Петровых. На экскурсиях по ней ребята знакомятся с непростым процессом выращивания африканского сома – пресноводной рыбы семейства «клариевые», о котором рассказывает хозяйка фермы Римма Николаевна. Эта рыба, родина которой далёкая жаркая Африка, превосходит по своим биологическим показателям привычных нам осетров и форель. И разведение её в России – сегодня перспективное направление в развитии аквакультуры. Как говорят учителя, «такие выезды и знакомства с передовыми хозяйствами Ленобласти дают ученикам аграрных классов бесценный опыт, расширяют их кругозор и помогают осознать всю многогранность и важность профессий в агропромышленном комплексе. Мы уверены, что благодаря таким инициативам, наши агроклассы станут настоящей кузницей кадров для будущего продовольственной безопасности нашей страны».
Не только школьники бывают в гостях у фермеров, выращивающих африканских сомов в посёлке Беседа. Экскурсии по сомовой ферме проводят здесь для всех желающих, и направление «агротуризм» давно уже стало одним из основных в деятельности фермеров Петровых. Посетители их хозяйства с удовольствием знакомятся с тонкостями разведения уникальных клариевых сомов, не боятся их гладить и кормить. Хозяйка фермы Римма Николаевна и её помощники – менеджер по туризму дочь Татьяна Поддубная и внук Данила – подробно рассказывают о процессе выращивания африканского сома и о промышленном рыбоводстве в целом, наглядно показывая, как у них растёт и развивается малёк этой рыбы, набирая вес с нескольких граммов до полутора килограммов. Своих любимых сомиков фермеры ласково называют Кларием и Кларой, а экскурсионную программу по сомовой ферме с гастрономическим угощением – «В гостях у Клары». Экскурсии обязательно включают обед с дегустацией продукции из африканского сома. Предлагаются разнообразные блюда: сом на гриле, сом холодного и горячего копчения, колбаски и сосиски из сома, паштет из печени сома и другие, всего 21 вид. Хозяйка сомовой фермы Римма Николаевна делится с гостями рецептами приготовления аппетитных стейков, копчёностей, шашлыков и супов из нежного мяса сомов. «Нашу рыбку можно подержать в руках, покормить, а вот целовать не советуем – были неудачные случаи», – шутит Римма Николаевна. Изначально её крестьянское хозяйство специализировалось на овощеводстве. Выращивание зелени, овощей, ягод и сегодня частично остаётся одним из направлений деятельности фермы Петровых в посёлке Беседа. Каждый год отсюда к столу жителей Ленобласти и Санкт-Петербурга поставляются хрустящие огурчики и румяная пахучая клубника. Кроме этого агрогастрономические туры на сомовую ферму Петровых сопровождаются яркими весёлыми праздниками с танцами, песнями и тематическими представлениями. За это отвечает менеджер по туризму фермы и председатель ассоциации регионального объединения по развитию территорий северо-запада Татьяна Поддубная. Она же возглавляет творческую группу «Беседа творит» и составляет танцевально-музыкальные программы. Татьяна – автор проекта «Бал фермеров Ленинградской области». На прошлой неделе в «Особняке военного министра Милютина» в Санкт-Петербурге прошёл очередной фермерский бал, посвящённый дню сельскохозяйственных работников.
М.Константинова.
Фото предоставлены хозяевами сомовой фермы.




