Масленичный четверг называли не только Разгуляем, но и Широким – в этот день начиналась Широкая Масленица, когда гулянья преобретали более масштабный характер. На улицах вовсю работали ярмарки, дымились самовары, народ катался с ледяных гор, строил снежные крепости и играл в снежки. Еще разводили костры – через них прыгала молодежь, «сжигая» все плохое в преддверии весеннего обновления.
Важной и неизменной традицией Разгуляя были кулачные бои. Обычно парни и мужчины сходились на крепком льду реки «стенка на стенку».
Тем, кто подрался от души, полагалось и не менее богатырское угощение: сытные блюда, в том числе и блины – толстые, пышные! Пекли и блины с припеком – начинку выкладывали на середину сковороды и заливали блинным тестом. Как припек использовали готовые измельченные продукты: жареный лук, яйца, грибы, творог, рыбу.
